Mes: enero 2017

La cena de año nuevo en China

Para la cena de año nuevo las familias se reúnen en la casa familiar y comen en unidad y armonía. En la cena, muy abundante y rica hay también numerosos simbolismo que hay que tener en cuenta.

En la mesa se dispone un plato de pescado entero, porque las palabra pescado y excedente/abundancia se pronuncian de manera parecida (yu). Sin embargo, este plato no se come esa noche, porque significaría comerse la abundancia que se pide al año nuevo. Así que una vez la cena ha terminado, el plato se guarda para consumir al día siguiente.

鱼 pescado/pez 裕 abundancia

Jiaozi: esto se consume en el norte de china. La forma de estas pequeñas empanadillas emulan las monedas chinas antiguas, y por eso simboliza la riqueza.

Normalmente en uno de los jiaozi se esconde una moneda, a quien le toca se supone que le trae riqueza y salud en el año que entra.

En el sur comen una pasta de arroz glutinoso, que simboliza exactamente lo mismo, ya que el arroz es la base de su dieta y de la economía familiar que la produce.

Presentar un pollo entero, con cabeza y patas simboliza plenitud, totalidad.

La fruta fresca simboliza, en general, vida y nuevos comienzos. En particular:

Naranjas, fruta por excelencia, porque también es parecida con la palabra auspicioso.

橘 ju naranja 吉 ji auspicioso

Manzanas: se pronuncia igual que paz.

平ping paz 苹ping manzana

Durante la cena del año nuevo chino no se sirven platos de tofu, porque su color blanco simboliza la muerte, la mala suerte y la desgracia. Así como las peras, que tampoco se consumen ese día porque se pronuncia igual que división o separación 梨 pera 离 separación.

La bandeja de la unidad o 攒盒 (cuán hé)

Durante la festividad de año nuevo, los chinos visitan a todos sus familiares y amigos para desearles un feliz y próspero año. Para cuando sus visitantes llegan les ofrecen la bandeja de la unidad o cuán hé.

Esta bandeja, que pueden comprarla ya hecha o prepararla ellos mismos, está cargada de simbolismos. A continuación vamos a ver en qué consiste:

La bandeja es redonda (simbolizando la unidad familiar) y dividida en 8 compartimentos (ya que el 8 es el número de la buena suerte y fortuna en China).

En esas ocho divisiones se ponen frutas y verduras escarchadas en su mayoría, escondiendo cada una de ellas un significado particular:

  • Raíz de loto escarchada: simboliza la abundancia a lo largo de la vida.
  • Coco deshidratado o fresco: simboliza la amistad y unidad.
  • Kumquat: simboliza la prosperidad, el oro.
  • Semillas de melón: simboliza la felicidad, la alegría y la verdad. Además cuando se secan adquieren un color rojizo que aumenta su simbolismo, pues el rojo es el color de la protección hacia los malos espíritus y de la suerte.
  • Cacahuetes: longevidad.
  • Lichis: lazos familiares fuertes.
  • Semillas de loto: fertilidad.
  • Longan: deseo de muchos hijos.

Esta bandeja se dispone en una mesa en el comedor o en la sala donde se reciben a las visitas, al alcance de todo el mundo para que puedan acceder sin problemas. En la mesa es habitual disponer también mandarinas, monedas de chocolates o alguna chuchería para los más pequeños.